ES LA SEGUNDA BEBIDA EN EL MUNDO DESPUÉS DEL AGUA.

Cada 1° de octubre se celebra el Día Internacional del Café, con el objetivo de rendir homenaje al café, una de las bebidas más consumidas y populares del mundo. También es una oportunidad para promover prácticas cafeteras más sostenibles y para visibilizar la difícil situación de los productores de café en el mundo.

Desde hace varios años, el Día Internacional del Café giró en torno a los graves problemas que están enfrentando los productores de café de todo el mundo. El problema es bastante sencillo, en los últimos años el rendimiento de los cultivos de café se ha incrementado, ocasionando un excedente de producción que disminuyó el precio del producto en el mundo.

Aunque la taza de café que se toma por la mañana no bajó de precio, hoy en día un productor gana una mínima parte por cada taza y esa ganancia no le permite invertir nuevamente en mano de obra, fertilizante, tierra, equipos, etc.

Este problema se incrementó debido a la crisis del COVID-19, y por ello, el futuro del café peligra porque muchos jóvenes se están alejando de las explotaciones familiares buscando mejores oportunidades en otros sectores.

Algunas particularidades de esta bebida son las siguientes: es la segunda bebida más consumida en el mundo después del agua, todos los días en el mundo se consumen aproximadamente 3 mil millones de tazas de café, el lugar donde se consume más café es en los países nórdicos.

En tanto, el nombre café proviene de la palabra árabe «Qahhwat Al-bun», que significa «vino del grano», en realidad, el grano del café es la semilla de la fruta del árbol de cafeto, un árbol que puede llegar a medir hasta 6 metros de altura y se ha demostrado que consumir café puede acelerar el metabolismo de una persona entre un 3% a un 11%